食品供应链分析和传感计划
永利皇宫463cc 获得健康食品
Retsef Levi 和 Georgia Perakis 教授从运营管理的角度研究了美国的食物获取和食物浪费管理。他们的目标是有效增加低收入家庭的水果和蔬菜消费，最终改善健康状况。
他们的研究重点包括 1) 家庭杂货购物决策以及针对家庭和社区层面的干预措施的影响； 2）通过对信息共享场景进行建模，提高易腐供应链中新鲜水果和蔬菜的吞吐量并降低成本； 3) 减少农场和零售层面的粮食损失和粮食浪费。
主要研究人员
增加低收入人群健康食品消费的最佳干预措施
第四届社会公益机制设计研讨会 (MD4SG’20) 上的论文演示，2020 年 8 月 18 日： 标题：增加低收入人群健康食品消费的最佳干预措施 作者：伊丽莎白·保尔森、雷采夫·莱维和乔治亚·佩拉基斯 演讲者：伊丽莎白·保尔森 会议：环境、农业和食品消费
相关出版物
Aouad、Ali、Kamalini Ramdas 和 Alp Sungu，永利皇宫463cc院斯隆管理学院工作论文 7100-24。马萨诸塞州剑桥：永利皇宫463cc院斯隆管理学院，2024 年 6 月。
教师：
阿里·奥阿德
Levi、Retsef、Elisabeth Paulson 和 Georgia Perakis（已提交给管理科学，要求修改），工作论文。 2022 年 7 月。
Harsha、Pavithra、Ashish Jagmohan、Retsef Levi、Elisabeth Paulson 和 Georgia Perakis。 （重新提交给管理科学），永利皇宫463cc院斯隆管理学院工作论文 6172-20。马萨诸塞州剑桥：永利皇宫463cc院斯隆管理学院，2020 年 12 月。
雷采夫·莱维、乔治亚·佩拉基斯和伊丽莎白·保尔森。在2018 年 MSOM 会议论文集，德克萨斯州达拉斯：2018 年 7 月。